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Data do documento	Título	Autor(es)
2024	Elaboração do procedimento operacional padronizado para o laboratório de físico-química do Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Campus Salgueiro	Silva, Maria Edjane da Conceição
2025	Boas práticas de fabricação em um restaurante: relato de estágio supervisionado em Salgueiro-PE	Silva, Maria Emanuelly do Carmo
2025	Relatório de estágio: acompanhamento das atividades realizadas pela vigilância sanitária na cidade de Salgueiro - PE	Simão, Maria Lina de Souza
2025	Acompanhamento de atividades de controle de qualidade em uma unidade de alimentação e nutrição de Salgueiro - PE	Simão, Mariza Maria de Souza
2025	Atuação da vigilância em saúde na segurança híbrida e qualidade da água em Serrita, Pernambuco	Martins, Wanderson Rodrigues
2024	Sensorial do pão de macaxeira doce e salgado como alternativa ao gluten	Gomes, Poliana dos Santos
2025	Desenvolvimento de filme biopolimérico com atividade antibacteriana contra Weissella viridescens	Nabôa, Robson Pierre
2024	Perfil sensorial de bolo vegano sem glúten e sem lactose elaborado a partir do mix de farinhas	Matias, Espedita Pereira
2024	Elaboração de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’S) para equipamentos do laboratório de físico-química: desafios e dificuldades	Rufino, Majivânio Paz
2023	Otimização da produção de pectina em pó do resíduo de maracujá por secagem em camada de espuma (foam-mat) e aplicação de modelo matemático	Lira, Bruno Cecilio De
2021	Os impactos nas boas práticas de fabricação no fornecimento de alimentos na pandemia do covid-19	Silva, Thaís Krystyne dos Santos
2021	Manipulação de alimentos: alimentação segura diante da pandemia de covid-19	Rolim, Emylli Gomes Rangel
2022	Implementação de ferramentas de controle de qualidade em um restaurante em Juazeiro do Norte - CE	Júnior Neto, Cícero
2019	Avaliação das ferramentas da qualidade em uma indústria de laticínios no município de Salgueiro - PE	Nascimento, Acilene Santos do
2023	Influência da maltodextrina no processo de obtenção do pó de acerola via Spray Dryer	Pereira, Sara Raquel Ribeiro
2023	Padronização de processos no setor de padaria, rotisseria e confeitaria em um supermercado no Cariri Cearense	Braz, Maria Wesla da Conceição
2023	Elaboração de procedimento operacional padrão (POP) para o laboratório de tecnologia de produtos de origem vegetal do IFSertãoPE - campus Salgueiro	Alencar, Juliene Aparecida Neves de
2023	Elaboração de empanado vegetariano pré-assado tipo "nuggetts" a base de palma forrageira	Silva, Ruann Luender de Pontes
2023	Avaliação físico-química de sorvetes elaborados com adição de polpa de manga (tommy atkins) in natura e em pó obtida por metodologia foam-mat	Rocha, Maria Vanesa Galvão
2023	Perfil sensorial de um bolo vegano sabor chocolate com a utilização de gomas xantana e agar agar	Silva, Maria de Fátima da